вторник, 2 июня 2015 г.

Рецепт обещанного пирога

Девочки, всем привет!!!

Публикую рецепт обещанного песочного пирога:

Для теста понадобится:
2-3 яйца
1 ст. сахара
1 пачка  сливочного масла  (можно и маргарина, если вы нормально к нему относитесь, но вообще на масле тесто получается нежнее)
0,5 ч.л. соды гашеной уксусом (или разрыхлитель, но я обычно пользуюсь дедовским способом)
3,5 ст. муки

P.S. Для большого противня нужно брать 3 порции.
(пока просклоняла слово противень...чуть не сошла с ума)
Для начинки:
творог с сухофруктами (творог я мешаю с яйцом, сахаром
и  сметаной, а потом взбиваю, добавляю 
хорошо вымытые сухофрукты и пропаренные горячей водой
или варенье или еще что-нибудь, что придумаете


Взбиваем яйца и сахар, трем сливочное масло на крупную терку, вливаем гашеную соду, все перемешиваем, добавляем муку. Тесто должно получится мягкое, без комочков, но так чтобы не сильно липло к рукам. 

Зрительно количество теста разделяете на три части и одну часть кладете в морозилку где-то на 30-40 минут, для того чтобы оно подстыло.
 Остальное раскладываете на противень и делаете  бортики. Внутрь кладите начинку. А уже застывшее тесто с холодильника трете на крупную терку и посыпаете сверху, можно даже не очень равномерно, так интереснее будет!
Запекать в духовке при темпереатуре 180 С минут 40, когла тесто немного пожелтеет значит готово, я не держу слишком долго в духовке, потому что передержишь и оно не такое мягкое.
Приятного аппетита!!!